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lunedì 22 dicembre 2014

Muffin pizza versione bimby e tradizionale

Ricetta per Bimby tm31

Ingredienti per 12 muffin:

500gr di farina
270gr di acqua
30gr di olio evo
una bustina di lievito istantaneo per pizze
un cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero

 Per il ripieno
400gr di pomodoro pelato
200g di provola
olio evo
sale q.b.
origano q.b.

Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 180°
Mettere acqua ed olio 50sec vel.1 a 37° poi aggiungere tutto il resto vel spiga x 3 min.
Dividete la pasta in 12 palline, schiacciarle e metterle nel mezzo il pomodoro, la provola, l'olio, sale e origano.
Chiuderli bene come un fagottino e metterli nei loro stampini (di carta o di silicone) rivolti con la parte della chiusura verso l'alto.
Prima di infornare mettete sopra i muffin un cucchiaio di pelata, un filo d'olio e origano . infornate x 20 min. a 180°

CONSIGLIO:Se si usa il lievito di birra in cubetti lasciar lievitare l'impasto 1 ora, poi formare le palline, imbottirle e una volta messe negli stampi farli lievitare un'altra ora.
                                 
Versione Tradizionale

Ingredienti per 12 muffin:

500gr di farina
270gr di acqua
30gr di olio evo
una bustina di lievito istantaneo per pizze
un cucchiaino di sale
un pizzico di zucchero

Per il ripieno
400gr di pomodoro pelato
200g di provola
olio evo
sale q.b.
origano q.b.

Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 180°
Versare in una ciotola la farina l’acqua l’olio lo zucchero il lievito il sale ed impastare fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo
Staccate 12 palline di uguale dimensione e stendete ogni pezzetto dandogli la forma circolare.
Al centro di ogni cerchietto mettete un po’ di pomodoro formaggio a pezzetti qualche goccia di olio sale ed origano e chiudetelo a mò di fagottino.
Disponete i muffin all’interno di pirottini di carta o silicone posizionandoli con la parte della chiusura rivolta verso l’alto.
Mettete sopra i muffin pizza un cucchiaino di pelato un filo d’olio origano ed infornateli facendoli cuocere una ventina di minuti

2 commenti:

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