Torta
Greca Al Cioccolato Amaretti e Mandorle
La
torta greca con amaretti e cioccolato è una rivisitazione della torta greca
classica, torta tipica mantovana a base di pasta sfoglia e mandorle. In questa
golosa versione alla farcitura di mandorle vengono aggiunti amaretti cioccolato
e rum
Ingredienti:
100g
cioccolato fondente a pezzi
50g
amaretti
100g
mandorle pelate
180g
burro morbido a pezzetti
200g
zucchero
4
uova
170g
farina 00
30g
Rum
1
bustina di lievito vanigliato
Accessori
utili: stampo a cerniera da 26cm
PREPARAZIONE CON IL BIMBY 
Accendere
il forno a 170°.
Mettere
il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare: 10 sec. vel.8. Riunire sul fondo
con la spatola.
Aggiungere
gli amaretti, le mandorle e polverizzare: 5 sec. vel.8.
Unire
il burro, lo zucchero, le uova, la farina e il Rum e impastare 40 sec. vel.5.
aggiungere
il lievito e mescolare 10 sec. vel.4.
Versare
l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellare con la spatola. Mettere in forno già caldo a 170°
per 40 minuti.
Sfornare
e far raffreddare prima di togliere dalla stampo!
PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Accendere
il forno a 170°.
Mettere
il cioccolato a pezzi nel mixer e tritare.
Aggiungere
gli amaretti, le mandorle e polverizzare.
Mettere
tutto in una ciotola unire il burro morbido a pezzi, lo zucchero, le uova, la
farina e il rum e mescolare il tutto con sbattiuova per pochi minuti.
Infine
aggiungere il lievito e mescolare per altri pochi secondi.
Versare
l’impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato. Livellare con la spatola. Mettere in forno già caldo a 170°
per 40 minuti.
Sfornare
e far raffreddare prima di togliere dalla stampo!
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Ottima ricetta e carina anche la decorazione!
RispondiEliminaIn questa ricetta proporrei solo una variante e cioè invece di utilizzare 180gr di burro ne utilizzerei solo 100 gr e aggiungerei 50 ml di olio di mandorle!
L'olio darebbe un profumo stupendo, stempererebbe un po' l'amaro del fondete ma soprattutto lascerebbe soffice il dolce anche per qualche giorno!
Brava Mena...
Samuel..:)
Ciao Samuel grz x il complimento la decorazione è stata molto molto semplice e velox essendo stata fatta stanotte all'uno avevo un pò di sonno :) grazieeee x il suggerimento nn ci avevo pensato mmm posso immaginare come sia buono l'olio di mandorle ... però adesso che ci penso non credo di averlo mai visto ... inizierò a cercarlo speriamo bene ...
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