San Valentino biscotti muffin e tortini

Ricetta per Bimby tm31

Preparazione : 25 minuti in totale

Preparazione : 30 secondi
Lievitazione : 15 min in frigo

Cottura nel forno : 10 minuti
Difficoltà : facile

50 biscotti circa

BISCOTTI  DI PASTA FROLLA   Libro base verde “Io e il mio Bimby”

1 limone, la scorza a pezzetti

300 gr farina tipo 00

80 gr zucchero

130 gr burro morbido a pezzetti

1 uovo (da 60gr circa)

1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito vanigliato (facoltativo)

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10sec vel 8

Aggiungere la farina,le uova,il burro morbido e il lievito(a piacere), impastare 20sec vel5.

Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 15min prima di utilizzarlo.

Forno statico 180 gradi x 10 min.

Per una variante senza burro utilizzare 100gr di olio di girasole.

E’ anche un’ottima base per crostate (teglia 26cm di diametro)

Muffin e tortini alla maddalene

Ricetta per Bimby tm31

Preparazione : 22 minuti in totale

Preparazione : 7 minuti

Cottura nel forno : 15 minuti

Difficoltà : facile

15 pezzi

Ingredienti

300 gr farina 

250 gr zucchero 

200 olio di semi 

100 latte 

4 albumi 
4 tuorli

scorza di limone 

un pizzico di sale

 1 bustina di lievito per dolci 

20 gr di miele 

aroma di mandorle a piacimento

Preparazione

Polverizzare lo zucchero e la scorza di limone nel  20sec. vel.8 e mettere da parte.
Senza lavare il boccale posizionare la farfalla aggiungere albumi ed un pizzico di sale 4min vel. 3/4 e mettere da parte.
Mettere nel  tuorli e zucchero 1min. vel.3/4 con lame in movimento a vel.3 aggiungere olio e latte;
 togliere la farfalla, aggiungere la farina il lievito ed impastare 30sec. vel.4, aggiungere gli albumi montati precedentemente l' aroma di mandorle ed il miele e far amalgamare il tutto per pochi secondi.
Versare il composto negli stampini
lasciar riposare 10 min e cuocere nel forno a 200° per 10/15 min circa.